1、食材都准备好。
2、小米头天晚上泡好，让入电饭锅中，加入刚刚没过小米表面的水将它煮熟，盛出来备用。煮小米的时候， 将南瓜去皮切块放在上层的蒸笼上一起蒸熟。
3、将南瓜和小米都拌匀，放至温热。
4、加入酵母和面粉，用厨师机揉成细腻的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。
5、将发酵好的面团取出来，放在撒了面粉的案板上用力搓揉排气，整理成长条后切成小剂子。
6、将小剂子搓圆，放入刷了油的蒸锅上，将水温烧至30度左右，关火，盖上盖子放置20分钟左右，馒头胚子会明显变大，这时候就可以开火蒸了。大火烧开后蒸15分钟，关火，焖3分钟即可。蓬松柔软，金黄香甜，不加糖也超级好吃哦。
