奇亚在脏灵骒籽更全面。
奇亚籽(Chia Seed)是薄荷类植物芡欧鼠尾草(Salvia HispanicaL.)的种子,原产地为墨西哥南部和危哪纳紧萄地马拉等北美洲地区。其中质量最好的被称为:虎纹奇亚籽。
奇亚籽较小,一般为长1.87±0.1mm,宽1.21±0.08mm,厚0.88±0.04mm,呈椭圆,表面光滑,颜色从米黄色到深咖啡色,表面带有大理石纹脉络线。浅色的种子在重量、宽度、以及厚度上略比黑色的种子饱满。它是omega-3脂肪酸含量最丰富的食物,并且含有天然抗氧化剂。
蛋白质
奇亚籽蛋白质含量在15-23%之间,含量与生长地域有较大的关系。奇亚籽蛋白质含量比传统谷物,小麦,大米等要高。值得一提的是,奇亚籽蛋白质不含面筋,所以对于面筋过敏的人群来说,是非常好的蛋白质来源。
奇亚籽含有人体所需的8种必需氨基酸,且氨基酸组合接近FAO/WHO理想模式,有较好的营养价值。
以上内容参考:百度百科——奇亚籽