1、柚子剥皮后剥出白色果肉放入盘中备用。
2、老母鸡剁成小块,清洗后放入冷水中加葱段姜片焯血水,捞出冲洗干净。
3、锅内放入鸡块、葱段姜片、柚子肉和适量水大火烧开转中小火焖50分钟。
4、开盖收收汁,撒点盐、鸡精调味。