蒜香排骨做法

1、先将排骨清洗干净，然后切成块状，加入适量调味剂，盐，胡椒粉，料酒，淀粉，蒜末，然后用手搅拌均匀。

2、放置二十分钟后，上锅蒸三十分钟，蒸好之后，再用淀粉将正好的排骨裹起来。

3、锅中倒入食用油，油烧热后，将裹好的排骨放进去进行油炸，炸到金黄色的时候全部捞出，控油。

4、再用干净的锅进行炒，锅中倒入少量油，油热后，放入蒜末，炒香后放入炸好的排骨，加入青椒，翻炒至蚧蝾胖垂熟就可以出锅了。