手抄报 安全手抄报 手抄报内容 手抄报图片 英语手抄报 清明节手抄报 节约用水手抄报

美味虾仁扒鱼卷

时间:2024-10-13 16:23:36

  食材明细

  青鱼200克

  虾仁50克 肥膘肉25克

  鸡蛋清25克

  盐5克 黄酒2克

  味精1克 大葱10克

  姜10克 鸡油2克

  淀粉(玉米)1克 猪油(炼制)4克

  教您美味虾仁扒鱼卷怎么做,如何做扒鱼卷才好吃

  1. 将青鱼肉片成6厘米见方的薄片,共12片;

  2. 葱切段、姜切块;

  3. 将虾仁洗净和猪肥膘肉一起砸成细泥,加上蛋清、精盐、味精、黄酒和成馅,然后将虾泥抹在鱼片上,卷成卷摆在盘内;

  4. 勺内放入少许猪油烧热,放入葱姜块,炸出香气来,添上汤100毫升;

  5. 将葱姜块捞出,加上黄酒、精盐、味精,再将鱼卷推入勺内,用慢火煨熟后,用湿淀粉勾芡,淋上猪油,大翻勺,装盘内即成。

© 手抄报圈