1、首先，将葱、姜、蒜等调味料切碎，切末
2、将红辣椒、尖椒切碎，
3、然后在锅中放水，加热，烧开，将花甲煮开掉水
4、在锅中放入一勺料酒，可以去腥味，当画家微微张口时就可以捞出了，然后用清水洗干净，
5、在锅中放油，放入葱、姜、蒜末爆炒，炒香
6、再加入一勺郫县豆瓣酱，在炒香，然后放入生抽、蚝油，继续翻炒几下，
7、然后加入适量清水，煮开后，加入花甲翻炒，炒至花甲张口，有香味了，加入红辣椒，接着翻炒
8、翻炒一两分钟后，就可以盛出上桌啦
9、一盘香喷喷的花甲就做好啦，如果喜欢吃辣，也可以放一些小米辣，或者干辣椒调味哦，当然还有酱香口味的做法啦，不过我们下次再说