1、将茄子、香菜洗净,用刀将茄子的把儿切去。
2、用刀将茄子切成均匀的小条,再将蒜和葱切成末。
3、锅中放油,放入果仁炒熟,放入盘中待用。
4、锅中再放入食用油,油热后,放入葱花炝锅。
5、将茄子丝放入锅中,翻炒均匀。
6、在锅中倒入适量的甜面酱,增加酱香味。
7、再加入适量的番茄沙司,使茄子更好看。
8、在锅中加入适量的盐,多少可以根据自己的口味来定。
9、在锅中再加入适量的酱油,增加色泽和香味。
10、茄子炒至八分熟时,将蒜末放入锅中,翻炒。
11、茄子炒熟炒软后,就可以装盘了。
12、在盘中撒上香菜末,味道更好闻了。
13、再将炒好的果仁撒入盘中,就可以开吃了。