1、备料：茄子洗干净，然后滚刀切成小块（方便一口吃下），用淡盐水泡着待用；青椒洗净，去掉柄和种子，切成不规则的小块。
2、步骤1：开大火，将炒锅预热；换成中火，倒入香油，然后加入茄子块，不停地翻炒。
3、步骤2：保持中火，等茄子被油翻炒均匀中火，加入调料A白砂糖，进行翻炒。
4、步骤3：保持中火，等茄子炒出水之后，倒入青椒块继续翻炒一会（我个人的口感爱好，喜欢多煸炒一下，把青椒炒出微微的虎皮效果）。
5、步骤4：保持中火，加入调料B味噌，不停地翻炒，直到所有的食材都裹满了味噌。
6、步骤5：保持中火，加入调料C酱油，迅速翻炒均匀，然后关火出锅。
7、可以根据自己的口感喜好，撒点干辣椒或者辣椒粉。
