1、首选清洗好葱姜，然后切成碎片，清洗菠菜，取一个鸡蛋打开倒到碗中，然后用筷子朝一个方向搅拌开来。然后取面粉按照上面的量（够一到两个人食用，人多加量）放于盘子里，加少量水用筷子搅拌，水要一点一点的放，搅拌几下继续加少量水，知道面被搅拌成疙瘩状。
2、把锅稍稍加热，倒上花生油10克左右，稍稍加热，然后倒上切好的葱姜，用锅铲来回翻，再倒上搅拌好的鸡蛋，进行煎炸，大约30秒倒上水加热。
3、等锅里的水烧开，把搅拌好的面疙瘩放到锅里，用勺子搅拌均匀，加热，然后把切好的菠菜放到锅中，搅拌一下，再打入鸡蛋搅匀，等到锅再次开，按照上面的量放入食盐，鸡精，十三香搅拌均匀，加热到锅开，然后一锅美味的疙瘩汤就诞生了，味道超美，欢迎有兴趣的朋友同我交流。