1、大米淘洗干净放电饭煲，加高于米2厘米的水，玉米一小个也放入一起煮（秋天储存在冰箱的鲜玉米）
2、煮好的米盛到碗中晾凉，要是有剩饭过夜的更好
3、煮熟的玉米把粒剥下来，胡萝卜、黄瓜、香肠切丁
4、菠萝去头，从中间剖开
5、用小刀顺着菠萝心划几刀
6、用勺子把菠萝心挖出，放一个碗中
7、挖好的菠萝碗
8、锅内放玉米油，加入鸡蛋翻炒
9、用铲子边炒边把鸡蛋弄成丁，炒好后倒出
10、另放少量玉米油，放入胡萝卜翻炒
11、胡萝卜变色后先后加入香肠、黄瓜、玉米粒，最后加盐，拌匀
12、炒好的菜加入鸡蛋丁和米饭，米饭同样用铲子铲开，与菜混合均匀
13、盛出
14、用勺子把米饭装入菠萝碗，装时按压下可装的更多些
15、装满米饭后在上面洒一层马苏里拉奶酪碎
16、放入预热好的烤箱，上下火200度10分钟，可根据自家烤箱设置时间，只要奶酪融化并微微发黄就可以了
17、烤好的菠萝焗饭
