1、准备好以下材料
2、把葱切碎备用
3、面粉用普通的中筋面粉就可以了，可按自己需要做的量控制面粉量，一般1汤匙的面粉就可以做一块饼了，用冷水把面粉搅拌成浆。
4、把鸡蛋打入面粉浆里，加入半匙盐，一匙糖，再搅拌均匀。
5、加入葱末，这里我只放了青色部分，葱白留用。再把葱末与粉浆搅匀一下。
6、用不粘锅，开中火把锅烧热，放一点油，这时可以往锅里洒小许葱白，听到哔啪哔啪的响声，像一段美妙的旋律。把火调小，把粉浆倒入锅里，不用一下子倒太多，饼做得越簿越好吃。
7、不时把锅倾斜一点，看蛋饼是否会整块滑动，能滑动就表示底面已经熟了，这时可以心里默数10秒左右，把蛋饼反过来，应该就已经是漂亮的金黄色了。
8、相同方法把另一面煎金黄，这样香喷喷的鸡蛋饼就可以出锅了。