牛奶炖蛋是许多MM都喜欢的甜品之一，它香滑细腻，入口即化，让人回味无穷。它的做法非常简单，基本上人人都能学会。而且牛奶和鸡蛋营养丰富，除了丰富的蛋白质以外，牛奶还含有大量的钙质，对女性补钙大有裨益。
烹调时间：<15分钟
难度：初中水平
口味：甜味
工艺 ：蒸
鸡蛋2个，纯牛奶250毫升，芒果1个，蜂蜜杏仁10粒
砂糖2汤匙
做法
1、将鸡蛋打成蛋液，牛奶倒在另一个碗里。
2、往蛋液中加入2汤匙砂糖，打匀后静置3分钟，让糖充分溶解。然后用筛网将蛋液过滤一次。
3、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌均匀，静置3分钟，让两种液体充分混合。
4、将牛奶蛋液过筛一次，慢慢倒入碗中，再包上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
5、冷水下锅，将碗放到蒸锅里，盖上盖子，用中火蒸15分钟，蒸好后揭下保鲜膜。
6、放入芒果丁和杏仁就可以开动啦！
制作小贴士
1、最好不要用冰冻过的牛奶和鸡蛋来做，否则有可能色泽不均匀，影响视觉。但不影响口感。
2、最好用加厚的保鲜膜，太薄的容易蒸破。
3、根据装蛋羹的容器材质，可以自行调整蒸蛋的时间。
4、可以把牛奶炖蛋放凉，放入冰箱冷藏一会儿再吃。