1、所有的食材先准备好,全部调味料放进小碗混合均匀,备用以免各种找,手忙脚乱忘记食材。花生皮不要去掉,花生皮的补血效果非常好,别浪费了。
2、将花生带皮放入烤盘里,铺平,放入烤箱中层,上下火120℃烤30分钟左右至熟透,不要取出来,放在烤箱保温备用。热乎乎的花生跟糖浆才能更好地融合在一起。
3、烤花生的同时咱们就可以熬糖浆了。将糖和水放入锅中。手握锅柄轻轻晃动一圈,使沉在水里的砂糖散开,调中小火,此时不要搅动。
4、小火熬至锅中渐渐开始冒泡泡,随着熬制的时间慢慢增加,泡泡越来越浓密,糖浆有些变色,微发黄差不多了。调最小火,如果上色比较快,可以将火关掉。用锅铲盛一点糖浆检查下,糖浆变得浓稠拉丝就可以了。
5、将调味料倒入糖浆中,快速搅拌均匀,
6、接下倒入花生快速翻拌均匀,关火!也可以先倒入花生,调味料倒在花生上面,然后快速拌匀,但我觉得先将调料拌匀再放花生,会裹得更均匀。 凉冷装入密封罐保存,可以吃很长时间都不会坏的。
7、成品