1、肉末一份，最好是自己剁，8分瘦2分肥
2、 葫芦瓜一份，最好跟肉末的比例是1:1 ，想要吃到更多肉味的，那就减少葫芦瓜的量
3、 油面筋10个
4、 葫芦瓜去皮擦成丝备用
5、 葫芦瓜擦成丝之后切短，不要剁太碎，要不然会很快出汤
6、 肉末跟葫芦瓜混合之后加入两勺淀粉，我用的是红薯淀粉
7、 红薯淀粉的量大概是肉跟葫芦瓜混合物的十分之一
8、 肉馅跟淀粉混合均匀以后加一大勺生抽
9、 再加适量盐
10、 用手指把油面筋挖出一个小洞，并且用手指在里面轻轻按压，让里面变空
11、 里面变空之后最大限度的填上肉馅，小心不要把油面筋弄破，依次全部填满备用
12、 不粘锅上倒一点点油，然后把油面筋有洞的那面朝下略煎
13、 煎油面筋的过程，我们宅烀佑狻炒锅开火调汤汁，先倒一碗水进去，然后放一勺生抽，两勺香醋，两勺白糖
14、 油面筋开了口子的地方煎到变黄凝固就可以了
15、 油面筋煎好之后投入调好的汤汁里，这时候汤汁也差不多烧开了，转中小火慢慢咕嘟
16、 接下来把腊肠切片
17、 腊肠放入锅里跟油面筋一起煮
18、 煮到汤汁收干之后撒上葱花关火
19、 由于肉馅里已经加了盐，汤汁里也加了一勺生抽，所以不需要额外在汤汁里加盐了
