怎么制作无糖窝窝头

1、红枣（我用的新疆灰枣，蒸煮后也是甜甜的）洗净、泡软

2、粗细玉米面混合均匀，慢慢加入开水搅拌均匀至无干粉，凉至手温

3、酵母加入温水活化

4、晾至温热的玉米粉团中加入酵母液，搅拌均匀

5、加入面粉搅拌均匀（根据面团的湿度调整面粉用量）红枣去核，切碎，加入面团中翻拌、按压、揉匀，形成软硬适中的面团，取一份面团压实、滚圆，用拇指压成圆孔

6、做好的窝窝头依次放入笼屉蒸锅里加入适量凉水放入笼屉，发模袈咐漩酵十分钟左右（不用等到完全发酵）炉灶开大火，开锅后蒸15分钟出锅喽！金灿灿、香喷喷！