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如何自制双色雪糕玛德琳

时间:2024-10-29 02:31:54

1、取一根中街原味牛乳雪糕,室温放置融化,称取32克雪糕液备用。

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2、把黄油切块放入微波炉加热20秒至融化,建议先加热10秒取出观察,看融化的程度是否继续加热。(也可使用隔温水融化的方式)

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3、在大碗内打入鸡蛋,加入糖粉。

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4、用手动打蛋器搅拌均匀。

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5、筛入低筋面粉和泡打粉。

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6、画“井”字拌匀,形成面糊状。

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7、分两次加入融化的黄油拌匀。

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8、继续用打蛋器搅拌均匀,使雪糕液与面糊完全融合。

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9、接着加入融化的原味牛乳雪糕液。

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10、把面糊分成两等份,分别加入1.5克的抹茶粉和2克的南瓜粉。

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11、拌匀后,分别盖好保鲜膜入冰箱冷藏一小时。

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12、冷藏完毕后取出,把面糊倒入玛德琳模具中,八分满。

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13、入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟。

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14、完成。

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