1、根据口味挑选最初的时候，豆腐乳口味单一，但是在今天豆腐乳已经衍生出了很多口味，比如麻昀鲮矬监辣味，咸香味，甜香味等，可以根据个人口味挑选。
2、根据颜色挑选豆腐乳的颜色可以分为三种，分别是红色的，青色的和白色的，这三种豆腐乳的口味截然不同。
3、红色的豆腐乳经常会用来烹饪菜肴，而青色的豆腐乳闻起来较臭，但是吃着却特别香，白色的豆腐乳是最受欢迎的，无异味，吃着也很好吃。
4、观察豆腐乳的包装一般豆腐乳都是用小瓶子装起来售卖的，正规厂家生产的豆腐乳都有QS标识，如果没有就不要购买。
5、同时注意观察豆腐乳的生产日期和保质期，应确保豆腐乳是新鲜生产的，因为豆腐乳一般都无法在短时间内吃完。
6、根据形状挑选选购豆腐乳时，应注意观察瓶内的块状豆腐乳质量，应该选择块形比较完整的豆腐乳，且瓶子内不能有太多的杂质。
7、观察瓶子内有无霉斑虽然说装有豆腐乳的瓶子一般都是密封起来的，但是个别瓶赚逡务呦罐可能密封不严，所以应注意观察瓶子内的豆腐乳是否变质，若变质就不要购买。
