1、杏鲍菇洗净后，切成厚一点的片；这道菜里的杏鲍菇切厚一点，口感好；
2、小葱洗净后，切成细葱花备用，葱白和葱绿分开；
3、锅置火上，烧热后，倒入适量油烧热；
4、将杏鲍菇放进锅里煎；
5、一面煎黄后，翻面，煎另一面；
6、煎好的杏鲍菇，用盘子盛出来；
7、锅里留底油，爆香葱花（葱白被我放在其他菜里，用光了o(╯□╰)o；
8、将煎好的杏鲍菇，倒进锅里翻炒；
9、调入适量生抽；
10、调入适量蒸鱼豉油；
11、调入适量清水；
12、杏鲍菇煮熟后，即可关火起锅，锅里的汤汁不用收干；
13、将杏鲍菇盛出来，上面浇一点汤汁，撒点细香葱即可。
