1、在搅拌盆里，拌匀所有干性材料注意：如果泡打粉拌不匀，会发苦。
2、把湿性材料倒入进干性材料中，切割式按压搅拌（不要画圈搅拌），拌到还微微能见到一点干粉即可，不要过度搅拌！
3、烤好后，拿出烤箱在模具里放2分钟，然后脱模，在烤架上放凉快手面包表面有裂痕是正常的。没有裂痕反而是可能出筋了。
4、面包死沉、加时烤很久中间还湿、组织成透明有筋度的样子，如图，里面这样的组织为典型的失败案例。
5、万不要先把白醋和制蛸韶廓牛奶混合（尤其是热牛奶），那样会直接结块，变成茅屋奶酪了。然后，再把白醋加入湿性材料中拌匀。
6、把面糊倒入模具，用勺子把面糊表面抹匀，烤25-30分钟，用牙签插入面包中心能干净带出即可。（这次面糊少，模具小，所以比之前的快手面包烤的时间短）
7、切片冷藏保存3天左右，吃时微波炉加热15-20秒即可恢复松软也可以烤一下吃不建议冷吃。
