银鱼鸡蛋煨豆腐的做法

1、准备好所有食材，将鱼干加热水泡半个小时，豆腐切块，鸡蛋打散，红葱切段，小米辣切断备用。

2、凉锅冷油，倒入葱段爆香，放入切块的豆腐煎一下，再放入一小勺盐，提前加盐使豆腐更加入味。

3、两面微黄时将豆腐盛出。

4、砂锅在放适量的油，油温升起煎鸡蛋用筷子打散

5、再放入泡好的小鱼，翻炒几下倒入煎好的豆腐

6、再倒入适量的生抽，蚝油，再加些开水小火慢炖入味

7、一道营养美味的家常菜做好了，豆腐浸透了鸡蛋和鱼儿的鲜香，偶尔舌尖来一丝小米椒的辣香别提多下饭了。