1、首先，我们去超醍祈喊廴市选择好新鲜的九节虾、新鲜的韭菜，然后把所需要的辅助材料采购到位。回到家，把九节虾放在清水盆子里，用牙签开始挑出来九节虾的垃圾肠道，虾的第三节处挑出来，然后把清理好的虾清洗下，用开水热灼下过水。我们再把韭菜清洗干净，辅料准备到位（姜切片，葱切丝，蒜拍烂切碎）。
2、其次，锅准备好，倒入葵花油热锅，放入适量的油，凸鹣沮北把姜片放入锅中，开始倒入九节虾翻炒，待九节虾开始头尾对在一块时候，放入韭菜翻炒（韭菜切段）。
3、等待韭菜也差不多的时候，加入适量的盐巴，翻炒几下，之后开始出锅，把切好的葱丝和香菜盖在盘子里。
4、把拍好切碎的蒜瓣，放在骨碟里，然后倒入酱油，就可以用九节虾沾着酱料食用了。
