1、 首先，需要准备我们所需要的食材：在超市里买好牛肉，把西红柿和土豆都洗干净，备用。把牛肉冲洗干净，在清水里浸泡一会儿，捞出来以后切成小肉块，把肉块放在碗里，加入料酒（去腥），盐等腌鲽判砦吟制15-20分钟。
2、 然后，把姜切成丝（用的是晒干的姜，所以要用水先泡开，用的是新鲜的生姜直接切就可以），把大蒜切片。把花椒和大料都泡好。
3、 把土豆切块，西红柿去皮（西红柿在热水里烫一下很容易就可以去皮），把去皮之后的西红柿也切成和土豆差不多的小块。如下图所示。
4、 把腌好的牛肉沥干，和花椒，大料一起放在锅中煮，期间可以加入沾咎悉能适量的盐，醋，以及其他的调味品（依照个人口味），煮大约15分钟。
5、 大约15分钟后，把切好的番茄，土豆加入正在煮的肉汤中，再加入少量的白胡椒粉（提味），也可以加入咖喱，那样的肉汤更香一些； 然后继续煮大约 20分钟，要把土豆煮软。
6、 接下来，等20分钟左右，肉汤基本上可以出锅了，在汤里撒上我尺攵跋赈们切好的葱花，如下图所示，炎炎夏日这样的一碗汤也不失为一款满足人胃口的靓汤。
7、 这一个步骤是我们番茄牛肉汤的成品图，基本上色香俱全，胃口不好的时候喝一碗这样的汤也是极好的，开胃解暑。
