1、整地施肥：北方种植秋白菜要选择一块地势平坦，土壤松软、肥沃的土地。在播种之前要将此地翻耕一遍，使土壤更加蓬松，有利于秋白菜的生长。翻耕结束后要给土壤施足底肥，最好是腐熟的家禽粪肥，可以为秋白菜的生长提供充足的养分。
2、浸种育苗：将白菜种子用温水浸泡半天时间，然后捞出用湿润的纱布包裹起来，放入25℃的恒温箱中进行催芽，等到种子开始发白后拿出播种。撒播种植时需注意保持种植行距，大约每行间隔20cm左右。撒种结束后覆盖一层薄土在上面并浇足水，最后搭建保温棚等待萌芽。
3、进行栽种：当白菜苗长出5讲堑茁眈～6片叶芽时，即可进行栽种。栽种时间最好选择在天气晴朗的下午，此时田间水分蒸发结束，土壤湿度适中，是种植的最佳时间段。然后将健壮、无病害的白菜苗取出，移栽到事先整理的趁甫呼夕土地中。栽种结束后在距离菜苗10cm左右的位置施加一次粪水，增加养分，提高成活率。
4、北方秋白菜的种植时间在8月～9月份。种植时间不是绝对的，早熟品种在8月中上旬，中熟品种在8月末～9月初种植，晚熟品种在8月下旬播种。