1、步骤一:首先将买来的毛豆淘洗干净沥水备用
2、步骤二:毛豆不需要剪俩头剪一头就行,就是我画圈的那个小头,两边修剪毛豆容易掉出来,两边都不剪味道不容易进去所以剪一头最好
3、步骤三:将调料都备好,花椒和辣椒的多少根据自己口味来调整量,其他大料不要太多了,如果有小米辣放几个味道会更好吃
4、步骤四:将毛豆调料全部放入锅中,加水末过毛豆,冷水入锅,大火煮开,加入生抽和盐,转中小火煮二十分钟即可
5、步骤五:煮好以后可以继续焖两个小时就会更入味,我一般会在汤里泡一晚上第二天吃更美味
6、步骤六:希望吃辣椒的可以在放些辣椒。放点香菜,小葱之类的。