糖蒜是传统的腌渍食品。由蒜制成，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽。下面介绍糖蒜的制作方法。
食材
大蒜 1000g
白糖 200g
八角 10g
红糖 20g
花椒 10g
白醋 300g
盐 60.g
做法一：
1、首先拿出新鲜的大蒜，切掉大蒜的颈部。
2、然后剥掉大蒜的外皮。
3、取一个盆，盆中放凉开水，加入盐，再放入大蒜浸泡24小时。中间换一次水。
4、锅中依次放入凉水、白糖、红糖、花椒、八角。开小火搅拌，融化后放凉备用。
5、大蒜浸泡完毕后，捞出大蒜晾干。
6、取一个玻璃容器，将大蒜放入容器中，倒入料汁。
7、盖上盖子，密封20天左右即可食用。
做法二：
1、首先剥掉大蒜的外皮和根茎。
2、然后用清水冲洗干净。
3、凉水中放入适量的盐搅拌均匀。
4、倒入大蒜中浸泡24小时左右。中间换1次水。
5、盆中放入白醋和白糖，再加入少许的盐。开中火将白糖融化。之后将酱汁放凉。
6、将大蒜捞出晾干，取一个玻璃容器，将大蒜放入容器中。
7、再把酱汁倒入容器中，盖上盖子，密封保存半个月就可以食用了。
