1、 黄花菜，浸泡于清水中，等吸足水份去掉头尾，于清水中揉洗以去掉里面的浮尘，沥水备用。
2、 红枣，数颗浸于水中清洗干净，放入加了适量水的瓦煲内，提前开火煲。
3、 锅烧开水将骨头加入，煮到水沸腾继续煮5分钟，使水由浊变清且上面漂出浮油；取出骨头用清水冲洗，沥干水分加适量盐食和料酒腌制20分钟。
4、 莲藕，削去外皮，切成小方块泡于清水备用。
5、 提前煲的汤水煮沸后，加入腌制好的骨头，加盖大火烧开，改中火煲20分钟。
6、 20分钟，可闻肉香，加入沥干水份的莲藕块一起煮30分钟。其间要搅拌一下食材，以防粘煲底。
7、 最后，加入黄花菜一起煲10-20分钟，加入适当调味料即可取汤食用。 其中的食材可以捞出装盘加入适当的调味料，又成了一道菜。
