如何做香菇木耳炒鸡腿肉

1、准备好食材：鸡腿砍小块，生香菇切片，木耳泡发后撕小块，姜切片。用干香菇会更香，生香菇就比较清甜。

2、烧开清水，鸡腿肉放进去汆烫一下，捞起备用。

3、热锅下冷油，先放入姜片爆出香味，接着放入香菇和木耳翻炒3分钟左右。

4、然后放入鸡腿肉翻炒2分钟左右，接着放入适量生抽、食盐翻炒一下，再加入2饭碗左右的清水，加盖开始焖。中途翻炒下。

5、汤汁差不多干的时候，舀一小勺淀粉放点水兑个水淀粉倒入菜中，翻炒均匀就可以起锅啦。