沪上小菜-烤麸（木耳炒面筋）怎么做

1、将烤麸洗净用水泡大概15分钟后切成1厘米的小块，再将黑木耳和香菇用水泡发后切成小丁或片

2、热锅冷油是一种健康的烹饪方法，这样可以不破坏食用油中的营养

3、放入香菇进行煸炒，目的是让它的香气溢出

4、再倒入木耳进行翻炒

5、将烤麸倒入翻炒半分钟左右可以加入生抽继续翻炒

6、待全部烤麸上色后加入白糖

7、再加入泡发香菇所用的水，水位正好与烤麸平就好了

8、最后加入老抽，进行翻炒