食品熹栳缂靖能量虚标就是标注的能量和实际不符，通常会减低热量来标注。人民政府食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，处以罚款。
能量差异导致价飙空蒈开格差异，食物中只有蛋白质、脂肪、碳水化合物提供能量，这三种产能营养素的含量相差得并不多，但它们的产生的能量总和却差了近乎一倍。，这三种营养素在体内能产生多少能量，要直接就在体内测量是非常困难的。
氧化过程也不是非得在体内做。无论体内代谢多么复杂，只要最终的产物一样，那么不管在体内还是体外，这些营养素释放的能量就是一样的。脂肪和碳水化合物进入体内都能被完全氧化成二氧化碳和水，这和它们在体外氧化的产物一致，它们没问题了。
蛋白质在体内不能被完全氧化。除了二氧化碳和水之外，它还会留下尿素、肌酐之类的含氮物质从尿里面排出。这些物质在体外氧化，还可以产生5.44kJ的能量。所以，我们还需要从蛋白质体外氧化产生的能量中减去这些能量。