1、茄子切丝，青椒切丝，蒜切片。茄子放清水里多泡一会捞出洗净。
2、锅里加油烧热，加蒜片爆香
3、加入茄子丝，适量盐，不断翻炒，至茄子变软。
4、加入青椒丝继续翻炒，至全熟。
5、出锅，装盘。
6、欣赏一下吧
