1、把香菜摘洗干净、沥干；
2、把沥干后的香菜放到容器内，如果怕烂现在容器底部放上一点盐。
3、多放盐，保持香菜的绿色不变。然后压上一块小石头，防止香菜漂浮烂掉。
4、过几日就可以吃了，做作料，或者做炝拌菜都可以了。