1、准备好所有的食材。
2、将西兰花清洗干净，掰成适口的小朵，放入淡盐水中浸泡十五分钟，将口蘑清洗干净，改髦上傩秸刀切成厚薄均匀的片状，将青红椒清洗干净，去蒂去籽，改刀切成块状，大蒜切成薄片，葱段切成圈。
3、锅中放入清水，大火煮至沸腾，加入少许盐和食用油，然后将西兰花放入沸水锅中，焯伟讹略氖烫30秒左右，捞出来浸入凉水里面降温，然后沥干水分备用。
4、锅烧热，放入适量食用油，油微热的时候，将葱花放入锅中，中小火煸炒出香味，将口汲鲭姐棋蘑放入锅中，中火煸炒，随着加热，口蘑会慢慢出来很多水分，将口蘑煸炒至变软，将沥干水分的西兰花倒入锅里面，大火翻炒均匀。
5、往锅中加入适量蚝油和少许盐，翻炒均匀。蚝油是有咸味的，盐要少放，
6、将青红椒放入锅中，大火翻炒大约20秒，将青红椒翻炒断生就可以了。
