1、红糖放到碗中，加入开水将红糖融化，晾温备用。我用的是纯正老红糖，对人体有滋补作用。
2、红枣洗净擦干表面水分，去掉枣核切成小丁状。
3、将面粉、泡打粉、酵母、2/3的红枣丁、红糖水、黑芝麻和纯牛奶放进面包桶内。
4、启动面包机揉面程序揉至光滑放入容器中，覆盖保鲜膜进行发酵。如果没有面包机就用手揉面。
5、待面团发酵至原来的2.5倍大，扒开内部呈蜂窝状基本就发酵好了。
6、操作台上撒适量干面粉防粘，取出面团充分揉匀排气。然后将面团搓成长条，用手直接揪成面剂子，大约揪12-14个面剂子。
7、断面向上摆放，无需刻意整形，把剩余的红枣丁均匀的放到上面。排放蒸笼内放温暖处，再次醒发至体积明显变大。
8、蒸锅中添水烧至沸腾，放上蒸笼大火蒸约12分钟，关火后等三分钟再打开锅盖即可。
