1、所有辅料，大米，干辣椒，花椒，八角放料理机打碎，大米不用打成粉，碎粒就行
2、打好的粉蒸料放旁边备用
3、葱姜蒜切小粒
4、排骨泡水半个小时，把血水泡出来后冲洗干净
5、放入切好的葱姜蒜
6、放盐抓匀
7、放糖抓匀
8、放蒸鱼豉油抓匀，放冰箱冷藏腌制一个小时
9、腌制好的排骨放粉蒸料用手抓匀
10、荷叶提前泡水，用温水泡半个小时洗净，铺到蒸笼上，多余的剪掉
11、拌好的排骨码放到蒸笼上
12、坤博砂锅放三分之二的水（因为蒸制时间长，水必须要够，否则容易糊）
13、用纱布条在锅边沿围一圈
14、放上蒸笼盖上盖子，开大火炖开后，开中火一个小时
15、取出可以上桌了
