1、准备半只三黄鸡，把它斩件后沥干水分装盘.
2、然后放入小半勺盐、一勺白糖、少许的料酒、一点胡椒粉、一勺蚝油、2小勺柱侯酱，一勺生粉、最后倒入一点点花生油.
3、把它们搅拌均匀后腌制60分钟左右入味。
4、准备半个洋葱，把它切成大块，把生姜切成片，大蒜切成两半备用。
5、砂锅里倒入少许的花生油，把准备好的洋葱、生姜、大蒜一起放进去翻炒，开小火把它们的香味炒出来。
6、香味出来后，把腌制好的鸡肉倒进去铺平。
7、放入鸡肉后，盖上砂锅盖子，然后沿着锅边倒入小半碗的料酒，不用放水，因为洋葱也会出水的。最后开中小火焖12-15分钟左右，如果想要鸡肉软烂一点的话可以焖久一点。
8、时间到了，打开盖子一股香味就出来了，如果汤汁比较多的，可以开大火收一下汤汁，记得要翻动一下，不要让鸡肉糊锅了哦。
9、最后放上一点香菜就可以上桌开吃了，这一道简单又好吃的家常菜就做好了，香味浓味道好，喜欢的赶紧试一下吧。
