1、先把五花肉去掉皮，保留那层油，切成块块，再剁成沫沫。
2、拿来自家做的咸菜，平铺在剁好的肉上，把肉对翻，继续剁，这样肉和菜就融合在一起了。
3、把肉和菜装盘待用，可稍微放点盐，搅拌均匀。
4、在来点胡萝卜，切成细细的丁状，既可让馅料更有嚼头，增加味觉的层次感，也可增加营养，如果你还有喜欢的也可加，比如香菇丁，虾仁丁等等。
5、把胡萝卜放入待用的馅料中搅拌均匀，然后起油锅，进行翻炒。油不能太少，要不然馅料干干的不好吃。我在里面放了一点点红辣椒，增加一点味道，有喜欢辣味的也可多方点辣椒，记得，呆会把辣椒拿掉就行了。
6、当然你不想油太多，那就稍微放点水，要少哦，让馅料看上去不要太干就可以了。这样馅料就做好了，可以做你想做的点心了哦。
