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沙琪玛的家常做法

时间:2024-10-17 01:53:34

1、奶粉,面粉混合在一起!

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2、鸡蛋中加入酵母粉打散!(本来加两个鸡蛋,发现和完太干了,又加了半个鸡蛋进去!)

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3、把鸡蛋液加入面粉中搅拌!

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4、和完的面团就是这样,很黏,建议别上手,用刮刀搅拌!醒制半个小时!

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5、在案板跟手上撒少许玉米淀粉防沾,把面团取出,如果案板太小就把面团切成两块!

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6、把面团擀成长薄片,约2~3毫米,别太薄了!切条!

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7、切完用玉米淀粉均匀的裹上,把他们都分开!

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8、锅里做上油,到六七成色时,扔一小块进去试试,膨胀飘起来就可以大量的进去炸,炸成蓬松发微黄即可出锅!

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9、炸完的就是这样,一条一条的很香,直接吃也可以!已经被我吃了小半碗了!

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10、把水、白砂糖、水怡都倒到不粘锅里面,小火加热至115度,关火,把芝麻,炸条都倒进去,快速的把糖浆都均匀的裹在炸条上!(没有温度计,就是糖浆熬到拔丝就可以了!)

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11、找一个不粘的烤盘,炒面涂上少许油防粘,把10倒进烤盘里面,趁热挤压定型!小心别烫着!可以借用刮刀!

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12、稍微凉却还有点热就拿出切块!完工!

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