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好吃的铸铁锅卤金钱肚

时间:2024-10-30 18:29:56

1、金钱肚买回来,用水洗干净表面粘粘的物质,用流水冲洗,浸泡半小时。

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2、金钱肚冷水下锅,水烧开后再煮大约5分钟,焯水去异味。

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3、焯水过的金钱肚取出装盘,待用。

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4、另取一个铸铁锅,烧半锅开水,同时准备各种调料

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5、水烧开后将金钱肚下锅,加入酱油和花雕酒,继续放入各种调料。

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6、大火烧开后转中小火,铸铁锅炖煮大约60分钟,筷子可以轻松插入金钱肚即可。

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7、金钱肚煮好后取出冷却,切成条装盘,浇上一些炖汁,放上葱姜丝后淋一些热油,即可使用。

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