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平底锅版舒芙蕾的做法

时间:2024-10-13 22:47:28

1、蛋白和蛋黄分离后,将蛋黄打散,再加入牛奶酸奶玉米油一起搅拌均匀。

平底锅版舒芙蕾的做法

2、蛋白打发,分三次加入白砂糖,一直打发到提起来有两个弯尖。

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3、将打发的蛋白1/3放入蛋黄中,轻轻搅拌均匀即可。

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4、然后再将混合好的蛋白蛋黄液倒入剩余的蛋白中。

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5、低筋面粉过筛后混入搅拌好的蛋白蛋黄液中。注意哦,以上搅拌过程都是轻轻的、不能搅拌过度。

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6、平底锅中可以放入一点点清油,然后淋上一大勺蛋糊,关小火盖上锅盖。

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7、揭开锅盖后,用勺子轻轻碰一下上面的蛋液,没有湿乎乎的蛋液粘在勺子上表示已经基本成型。轻轻将舒坤鹗至畹芙蕾饼翻过来,差不多半分钟底部上好色就可以出锅啦~

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8、出锅啦~用筛子筛入一些糖粉或者淋上一些蜂蜜就可以马上吃啦。

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