1、温水倒入碗中,加入酵母,混合成酵母水面粉放入稍大点的盆里,倒入糖
2、一边倒酵母水,一边用筷子搅拌,搅拌成絮状
3、揉成较光滑的面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大
4、发面的时候可以提前准备好油酥:一勺面粉,一勺半的油,两小勺盐(调料盒子里那种小勺子,不是一层不变的,根据实醪撅此饕际情况调整,每家的物件大小都不一样)调的稀一点(根据实际情况调整,不一定就是我的量,物件大小不一样)混合均匀
5、面发好是这样的,大蜂窝
6、揉面、排气,揉成光滑的面团
7、杆成薄皮,刷上一层油酥,不要太厚
8、如图那样来几刀
9、最下面一块,向上折
10、左下角压在第一片上面
11、右下角压在第二片上面
12、以此类推,向上折,折好把下面反过来,下面朝上
13、以此类推,向上折,折好把下面反过来,下面朝上
14、刷上一层水,撒上芝麻,轻轻干一下,小心不要干破了
15、放入锅中,醒发15-20分钟,醒发好后,开火蒸15分钟即可,时间到,稍等一两分钟再开锅,避免回缩
16、放入锅中,醒发15-20分钟,醒发好后,开火蒸15分钟即可,时间到,稍等一两分钟再开锅,避免回缩
17、切开,造起来,贼啦啦好吃,软、酥、脆、香