1、在面粉中加入酵母粉。
2、准备好30度左右的温水(凉水也行)，缓慢多次向面粉中加水，并用筷子轻轻搅拌。
3、搅拌成絮状后，用手揉面。
4、用手揉成一个三光面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵。
5、发酵至原来体积的两倍大就可以了。
6、肉馅加少量的水搅打上劲。
7、冬笋洗干净。
8、把冬笋切碎放进碎菜器。
9、把冬笋搅碎。
10、将冬笋与肉馅混合。
11、加入上述各种调料和葱花，把烧热的油浇在葱花上炸一下。
12、用筷子把馅料搅拌均匀。
13、将发酵好的面团取出，充分揉一下。
14、滚成长条状。
15、分割成发现均匀的剂子。
16、搓圆按扁。
17、擀成皮。
18、取一张皮，在皮的中间放上馅料。
19、转圈捏起来。
20、收口，包成包子状。
21、全都包好备用。
22、盖上盖子静置几分钟。
23、锅里刷一层油烧热。
24、将包子收口朝下摆入锅中。
25、煎至底部定型颜色变黄时，沿着锅边倒入清水，末住包子3分之2的量。
26、盖上锅盖，继续大火加热，焖至水干。
27、关火后过两三分钟再掀开锅盖。
28、撒上葱花和芝麻就好了。
