营养从每天早晨开始，用鸡蛋和面的油条你有吃过吗？下面教大家做香酥鸡蛋油条，跟着一块做起来吧。
食材
中筋面粉 1斤
水 适量
油炸粉 1勺
食用油 适量
鸡蛋 1个
一、先和面
1、将油炸粉倒入水中化开备用。鸡蛋打到面粉中，搅拌。
2、将搅拌好的油炸粉水倒入面中
3、倒完水后搅拌均匀，和成面块
4、面团成型后，将食用油倒入盆中
5、继续以对折的形式揣面，直到把油全部融入到面中，若盆中底部有粘盆现象，油条面就和好了
6、封上保鲜膜醒面半小时；时间到后将面块拿出，翻过来继续对折揣面
7、将面块做成长方形
8、在面块的上面撒上一层芝麻
9、用防油纸包上，冷藏温度设置在2-3度将面块冷藏8小时以上即可
二、油条的制作
1、时间到后，将面块拿出，并把面块放在桌案上醒20分钟，等待醒面的时候可以把油锅打开，温度调计到210-230度。
2、面块醒好撒上干面粉，拉成长条
3、用刀切成小长条
4、其中一个小长条用竹签沾上水
5、然后两个小长条垛在一起
6、用刀背或是筷子在中间压一下，不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连。
三、开始炸油条
1、油温到后，面块拉长下锅。
2、下锅后注意翻动油条
3、炸至均匀成表面金黄后捞出
4、酥脆蓬松的油条就炸好啦
