1、牛腩洗净。
2、把牛腩切成块。
3、放入凉水锅内大火烧开，煮至血末浮起捞出洗净。
4、把各种蔬菜都洗净。
5、胡萝卜土豆去皮切小块，洋葱切指甲大小的片。
6、包菜也切成片。
7、番茄去皮后切小粒。
8、锅烧热，放入面粉小火炒至面粉微黄。
9、炒好的面粉盛出晾凉。
10、准备好番茄酱。
11、把焯好的牛肉放入高压锅内，再放入切成片的姜。
12、放入红酒。
13、再放入适量的水。
14、高压锅加盖放到火上，大火烧开上汽后转小火煮30分钟。
15、锅内放入1汤匙植物油，在放入黄油烧热。
16、先放入洋葱和番茄酱炒出香味。
17、再放入除白菜外的其它的蔬菜丁。
18、翻炒片刻。
19、放入煮好的牛肉和牛肉汤。
20、再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟。
21、用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状。
22、把包菜放入锅内煮1分钟。
23、把调好的面粉糊再次搅匀倒入锅内。
24、迅速搅匀，锅内再次烧开时关火即可装盘。
