1、大白菜：在中国北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，大白菜含水量高达95%，冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
2、胡萝卜：多吃些胡萝卜有助于养胃。富含大量的胡萝卜素，能够明目养神、滋润肠胃，冬天养生常吃胡萝卜，对防止手脚脱皮有奇效。
3、西葫芦：西葫芦约含水分94%以上，它是低热量食物，维生素A的含量较多，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。生吃西葫芦比熟食效果更好，也可以用它做菜汤吃。
4、马铃薯：马铃薯又名土豆、洋芋，是冬季食补食养佳蔬。土豆含有显筘跬晁丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消姝耒匝揎化吸收，营养丰富，土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
5、包心菜：包心菜的维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰。它能促进人体物质代谢，有利于生长发育，还能增强肌体抗癌能力。
6、菠菜：中医指出菠菜具有润燥护肝，益镟岁盎缴肠胃，通便秘的功效。多吃菠菜，可促进胃和胰腺分泌，从而达到促进消化的作用。而且在菠菜中还含有极为丰富的纤维素，它能帮助肠道蠕动，从而有利排便。
