麻辣鱼的简单做法

1、草鱼去鳞和腮，取出内内脏洗掉血水。用刀切成薄片用流水再次冲洗干净。

2、葱姜切丝撒在鱼片中，倒入少许料酒腌制。然后将腌制的好葱姜挑出，撒入适量的淀粉拌匀。

3、准备好调料蒜切成沫，葱姜切丝，菜切段。准备好三匙邯郸豆瓣酱。

4、锅中烧热放油，大料入锅放入邯郸豆瓣酱煸炒。

5、先把鱼头放入锅中炒至。

6、炒至鱼头表面变色，倒入温水大放入芹菜段火煮开。

7、用筷子把裹上淀粉的鱼片夹入锅中煮熟，最后撒上蒜沫，盐和少许胡椒粉。

8、一道火辣的麻辣鱼就做好了。