1、首先将油倒入4殿秩痊肭层热的锅中,用小火热2分钟,待油热后,将鸡蛋打入锅中,先不要动,待油将蛋的一面加热成型后翻面,煎至两面金黄,蛋黄凝固起锅,鸡蛋得一个个下锅,技术娴熟者可几个一起。
2、其次将锅洗净,倒入白水,加入白糖,细火慢熬,将糖色熬出后加入醋,让糖与醋进行充分融合,带糖与醋融合后加入耗油提色增香。
3、最后将煎好的鸡蛋放入熬好的汤汁中进行吸收汤汁,待吸收完全后起锅即可。
1、首先将油倒入4殿秩痊肭层热的锅中,用小火热2分钟,待油热后,将鸡蛋打入锅中,先不要动,待油将蛋的一面加热成型后翻面,煎至两面金黄,蛋黄凝固起锅,鸡蛋得一个个下锅,技术娴熟者可几个一起。
2、其次将锅洗净,倒入白水,加入白糖,细火慢熬,将糖色熬出后加入醋,让糖与醋进行充分融合,带糖与醋融合后加入耗油提色增香。
3、最后将煎好的鸡蛋放入熬好的汤汁中进行吸收汤汁,待吸收完全后起锅即可。