冬季养生，鱼类必不可少。黄花鱼味鲜美，可增进食欲。此外，黄丐蘑哿要花鱼，具有大补真元、调理气血的功效，对消化棕百脾酷道溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、脉管炎等均有较好疗效。这款干炸黄花鱼，在饭店点击率非常高，喜欢的看看：
食材
黄花鱼 700g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
干炸黄花鱼的家常做法
1、鱼处理干净
2、盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后将多余的水分倒出去，挑出葱姜。
3、鱼里面直接加干淀粉，让每条鱼都粘上干淀粉
4、锅里加多点的油，我用的是玉米油炸出的颜色比较浅，最好是豆油，炸出来是金黄色的。
5、油温一定要高，七成油温炸鱼。炸鱼之前，鱼先抖落一下身上的干淀粉。分次下鱼炸，避免油温过低。
6、第一遍炸好捞出备用
7、第二次炸的时候，一定要等油温再次升高的时候，才能将鱼下锅，否则鱼不酥脆。
8、第二次炸鱼，还是分次下鱼炸
9、炸好的鱼吸油纸处理一下，装盘。
