1、香菜，有名芫荽，是生长在北方的一种绿色植物。平时一般是作为辅材出现的。同事它还可以作为食疗的偏方。具备医药价值。香菜，能够消食开矛瑾搴痪胃、止痛解毒。日常实用，可以消食下气，醒脾调中，壮阳扫兴。还可以用来医治胃脘疼痛，消化不良、麻疹不透等症状。香菜适合寒性体质食用。
2、香菜中含有许多的挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能够祛除肉类的膻腥味。所以主妇在做菜的时候总是喜欢放一些香菜，既可以去腥膻，又可以增加菜的香味。
3、香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能。其特殊的香味能够刺激汗腺的分泌，促使机体发汗，透疹。
4、香菜具有和胃调中的功效。因为香菜辛香升散，能够促进肠胃蠕动，因此它具有开胃醒脾的功效。
5、香菜的感化多，但是多食容易昏目、耗气。所以气虚的人不宜食用。
6、得了口臭和脚气的人不宜食用。
7、平时经常盗汗、乏力、疲倦以及容易得伤寒的气虚患者，应该少食香菜。
8、产后、病后初愈的患者经常存在气虚情况，因此，这个时候也应该少吃香菜。
9、孕妇可以食用香菜吗？答案是肯定的！可以！但是由于香菜会促进子宫收缩，多吃容易引发流产的危险。所以，孕妇再食用香菜的时候一定要适可而止，不可过量贪吃。
