1、取大块的鲜牛肉放入水中泡泡去血，然后切成手指粗细的牛肉条，注意切完以后就不要再泡水了。
2、取半个洋葱，洗净以后切成小丁。
3、将牛肉条放入盆中，加入洋葱丁，适量蚝油，生抽，孜然粒，羊肉腌料，盐，然后搅拌均匀，腌制一段时间。
4、烤盘上铺上荣能帐絮锡纸，将牛肉条均匀整齐的码放在烤盘上，牛肉条紧挨着放，因为牛肉条烧烤过程中会缩水，就会拉开距离。
5、将烤箱提前预热，上下火230度，烤盘放中层烤上15分钟。烤出很多肉汁，取出烤盘倒出肉汁。
6、将牛肉条翻转一下，再放入烤箱烤12-15分钟，好吃的家庭版牛肉干就做好了，味道很好吃。