小火慢炖的牛肉酥烂入怿媪镏桃味，加上绵软的土豆结合着咖喱的香辛，这是继上次咖喱鸡肉饭之后能再次让女儿吃到碗盘光光的一餐，看到小人肚子滚圆大蠢腙苍桫呼过瘾的同时，让当娘的欢欣鼓舞也心中大喜，这饭太容易做了，让我省心又省力又能博得大家的欢心真是太好了。
食材明细
牛腩适量
葱姜适量
洋葱适量
土豆适量
胡萝卜适量
香菇适量
黄瓜适量
咖喱块适量
香叶适量
八角适量
小茴香适量
盐适量
色拉油适量
生抽适量
老抽适量
制作步骤
1.牛腩洗净开水氽烫煮约5分钟，取出后冲洗干净。
2.将冰箱内冷冻的老卤水放入锅中溶化，如没有就加入适量清水放入香叶、八角、小茴香、葱姜、生抽、老抽、煮开。
3.放入牛肉大火烧开10分钟后转小火慢炖，加盐调味。
4.约1-1.5小时炖到肉熟，用筷子扎一下，能顺利穿过即可。
5.将胡萝卜土豆切花，洋葱，黄瓜，香菇，牛肉切丁。
6.将切好的胡萝卜土豆入油锅中炸熟，捞出备用。
7.炒锅中加适量油，油热后先炒香洋葱。
8.再加入牛腩及牛腩汤略煮。
9.加入香菇丁及咖喱块。
10.待咖喱块完全溶化汤汁浓稠后再倒入黄瓜丁略炒。
11.倒入胡萝卜土豆花拌匀出锅。
12.米饭盛盘，周边围上咖啡牛肉即可。
